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自立,自知,实干,真诚 多元性格,浪漫情怀,现实的理想主义 放荡不羁,才疏学浅 平凡世界中的某人

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寒假陕西行——吃,吃,吃  

2012-02-28 19:44:21|  分类: 回顾 |  标签: |举报 |字号 订阅

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说明:从来没有写过一篇专门关于食物的文章,自己虽然比较挑食,但在食物品位上并不是很讲究很在行。这篇文章写作时就觉得简单的快乐,有意思有趣味,仿佛写的时候还一边在回味这些食物。如果有陕西的读者朋友,或者人人上某位可以对吃的发表大通见解的类似的朋友,请给予指正或者指教评点食物的词汇和写法,拜谢~

 

在铜川和咸阳旅行的这三天,每一顿都是面食,以至于回到上海后,对于面食的食量大了不少,消化速度也变快了呵。我也并没有特别怀念米饭,平时在上海也属于那种比较喜欢吃面食的。

话说在胡总家见到了“锅盔”,开启了此次旅行陕西之行的特色食物的认识。锅盔是一种纯面粉做成的大饼,比较厚,一开始吃起来有点干,但是多吃几口就会觉得还不错,口感纯粹而地道。饥饿的时候是很好的食物,便于携带而且顶饱,有点像古时候的干粮。记得我海南的舍友刚吃一口时,抱怨怎么这么干,等过了一会儿已经从我这边掰去好大一块了。锅盔是咸阳武功县的特产,原因就是武功的锅盔特别大。我见过最大的,就像小时候的洗澡盆那么大,而且至少有20厘米厚~周六到武功县,龙君特地给我买了一个锅盔,让我带回家去。这个锅盔大小和普通小型的洗脸盆差不多,10斤左右,后来旅行时作为负重天天背着,带回上海之后,爸妈友人等也大为惊奇。

大家管凉皮儿也叫面皮儿,我和龙君功春傍晚到达武功时,就各吃了一碗。辣油辣子染成的深红的颜色,真是印象深刻。豆面糊糊也很有意思,估计是大豆研磨后混着面粉一同做成的汤,比豆浆浓稠一些,当早饭也挺不错的。而在吃面皮儿的时候,它的作用就是解辣~

周五下午我们在耀县吃了咸汤面,绝对够味儿而且分量大。我抢先去付账时,老板说12竟然是3元钱一碗,真是物美价廉啊。周六晚上,海龙哥请客大家去吃武功县颇有名气的旗花面。龙君以前吃过一回,笑称此面乃是一口一碗,他上次吃了20多碗,觉得非常好吃。果然,旗花面每碗差不多只有一大口的分量,盛在小碗里,一次可点41盆。旗花面可追溯至唐朝,有着至少500年的历史。味道鲜美醇厚,也是此行唯一不辣的面食。

周六中午扶风法门寺游览完之后,每个人都饿着肚子。司机大叔正载着我们前往乾县当地颇有名气的一家店,去吃那里的岐山臊子面。臊子面比较有劲道,口味偏咸和酸,所以我并不是觉得特别好吃。嘉琪说她家的“哨子面”很好吃,若有机会也去尝试一下呵。当天晚上意外地到了咸阳市区,龙君的大哥带我们去汇通广场,那里有他们认为“可好吃”的汇通面。汇通面劲道确实更足,不过也许是大排档的厨师手下没留情,我的那份也放了正常分量的辣子,我实在是吃不完这碗面,略为重口味儿啊

基本上每回吃东西时,比起我来,龙君都会放至少双倍的辣子辣油什么的。他说陕西人就是没有辣吃不下东西。我好奇地问他为什么你们这么喜欢吃辣,他反问我为什么上海人喜欢吃甜的?好吧,我不喜欢吃甜的,但是这确实是事关风俗,并且背后也有着各种地理生理等方面的历史渊源吧。

我决定下次再去陕西的时候,一定要细细品味和了解这些面食,并且让大家见识一下,我曾经在沧源练成的吃辣的能力,呵呵呵~

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